芥菜鸡蛋炒年糕

Name: 芥菜鸡蛋炒年糕
Ingredients: 180g年糕; 180g芥菜; 3 个鸡蛋; 1 小匙酱油; 1 大匙酱油; 1/3 小匙盐; 1 小匙白糖; 1/4 小匙白胡椒粉; 1 大匙水

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味道有点点像红烧味儿，又不太一样。反正有年糕和鸡蛋这对绝配打底，就已经确定了好吃的基石，其他配菜感觉怎么加都行。然后整个菜是水润型的，不是通常的油润型，吃起来没那么腻。

难度系数：🌟
耗时系数：💥💥

用料

汤锅上灶入水开大火煮上。年糕切长约 6 cm ，0.5 cm 见方的条块。芥菜随便切碎片待用。鸡蛋加酱油（1 小匙）打散待用。水沸后入年糕煮 2 分钟，捞出过凉水沥干待用。
炒锅上灶开大火入油（3 大匙）烧至冒烟，入鸡蛋摊开煎至定型后划散，入芥菜炒蔫，入年糕、味汁儿炒匀收汁即可。

家常菜

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该菜谱发布于 2017-02-13 19:36:02

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