加入少许油,葱花炝锅,下胡萝卜翻炒(因为胡萝卜里面的β胡萝卜素是脂溶性的,必须油炒才能出来,所以先炒胡萝卜),然后加入其他蔬菜一起炒,放少许耗油和酱油调味,炒至七八分熟
放入米饭(炒饭所需要的米饭是相对干一点的,所以有最好用隔夜饭的书法,因为新蒸熟的米饭湿度比较大,会粘锅也不好吃,其实中午的米饭晚上炒也是可以的,但不要为了让米饭干而少放水,会夹生,有硬心)翻炒,边炒边切,把米饭块切成一粒一粒的
米饭和菜炒均匀的以后把事先炒好的鸡蛋放进去,加盐,出锅,最后在上面撒上一点黑芝麻或者白芝麻
上传你做的杂菜炒饭(对付不爱吃菜菜的娃)