台式卤肉饭

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用料  

泡香菇(丁) 2人份
煮熟鸡蛋(一切二) 7min
油(少量) 少量
葱姜蒜(末) -
五花肉/肉糜 2人份
老抽 -
黄酒 -
洋葱酥(购买) -
冰糖 -
卤料包 -

台式卤肉饭的做法  

  1. 提前30min温水泡香菇(丁)

  2. 冷水煮6min鸡蛋,倒掉热水用冷水浸泡。

  3. 焖米饭

  4. 用油(少量)爆香葱姜蒜(末),放入五花肉(丁)/肉馅轻微翻炒,加入老抽、黄酒继续翻炒,加入洋葱酥(购买)、冰糖、卤料包(购买)、盐(少量)、加入食材高度的1.5倍的温水,大火烧开转小火炖煮定时1-1.5h

  5. 煮沸水烫绿叶蔬菜

 
该菜谱发布于 2017-02-13 19:57:42
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