清蒸鳗鱼

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用料  

鳗鱼 适量
料酒,葱姜蒜,酱油,藤椒油 适量(葱姜蒜各准备切丝和切末两种)
菜油 适量

清蒸鳗鱼的做法  

  1. 鳗鱼肉块用料酒,酱油,葱姜蒜丝腌制半小时,锅中烧水,水开放入鱼蒸20分钟,焖5分钟。然后出锅。

  2. 蒸好的鱼撒上葱姜蒜末,淋一点藤椒油,然后铁锅烧开一点滚烫的菜油浇到鱼上的葱姜蒜末上去。ok,可以上桌啦

小贴士

鳗鱼买了一条,一分为二,带骨头的烤了,没带骨头的清蒸。第一次买鳗鱼,刺好多啊,和日料店里的一点都不一样,而且一点都不好切。好在味道不错。下次可以用这个做法做其他的清蒸鱼。
 
该菜谱发布于 2017-02-13 21:25:29
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清蒸鳗鱼的答疑

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