酸奶小饼干（仿酸奶溶豆）
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人做过这道菜
shirley娟子
睿仔一周岁一个月一直纯母乳，未添加奶粉，所以也没囤货。老很多宝妈做酸奶溶豆，一直跃跃欲试。找认识的宝妈转了一袋奶粉，结果试了好几次奶粉吸水性有点问题，酸奶液搅拌直接成团了。原来不是所有奶粉都能做酸奶溶豆，奶粉只能放着做别的。今天乘睿仔午睡，自己研究了下做了一款小饼干，发现口感不错，睿仔抱着饼干罐吃不够。
用料
酸奶小饼干（仿酸奶溶豆）的做法
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蛋清蛋黄分离
蛋黄加入酸奶搅拌均匀，继续加入低筋面粉搅拌。
蛋白加入两滴白醋（去腥），分三次加入糖粉用电动打蛋器打发成蛋白霜。
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烤箱150℃预热
蛋白霜分三次倒入蛋黄液搅拌均匀。倒入裱花袋挤入烤盘。放烤箱120℃三十分钟左右。
小贴士
每台烤箱温度不一样，注意观察。
