海参泡发

1 准备好需要的干海参

2：将海参放入无油的容器中，倒入纯净水

3：将其浸泡48小时，每隔8小时换一次水，容器需放入冰箱冷藏，水温在0度以下即可。

4：将其浸泡48小时，每隔8小时换一次水，容器需放入冰箱冷藏，水温在0度以下即可。

5：洁净无油的锅里倒入纯净水，将洗净的海参放入，大火煮开后转小火煮50分钟左右。

6：熄火，盖上锅盖，待海参自然凉却。

7：将煮软的海参重新放入洁净无油的容器中，再次倒入纯净水，密封放入冰箱冷藏保存，水温控制在0度以下，浸泡48-60小时，每12小时换一次水。海参和水的比例为1:3，水尽量多一些。

8：泡发好的海参3-5天内不能用完的，把海参需单个包装后放入冰箱冷冻以防变质，冷冻会对海参口感的劲道稍有影响，但不会影响海参的营养价值。经冷冻后的海参，食用前取出放入有水的容器内自然解冻，如用热水快速解冻不能完全恢复海参的形态、大小。