爱心磅蛋糕♡
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人做过这道菜
chowmann
第一次写菜谱有点小激动
明天就是情人节啦 做一个甜到腻的爱心胖蛋糕假装自己也过节
第一次做做得不是很好还有太多要学习的地方 还是想要记录下来~
爱心部分是自己习惯的戚风配方和做法 柠檬磅蛋糕部分是来自下厨房的方子
磅蛋糕是热量炸弹呀所以一直没有尝试 这次是第一次做 学到很多东西呢
明天就是情人节啦 做一个甜到腻的爱心胖蛋糕假装自己也过节
第一次做做得不是很好还有太多要学习的地方 还是想要记录下来~
爱心部分是自己习惯的戚风配方和做法 柠檬磅蛋糕部分是来自下厨房的方子
磅蛋糕是热量炸弹呀所以一直没有尝试 这次是第一次做 学到很多东西呢
用料
| 爱心部分 | |
| 红曲粉 | 2g |
| 清水 | 30g |
| 朗姆酒 | 5g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 玉米油 | 20g |
| 白砂糖 | 20g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 蛋白 | 2个 |
| 细砂糖（蛋白用） | 20g |
| 柠檬磅蛋糕部分 | |
| 这里我是用下厨房里的方子呀 不抄过来啦 |
爱心磅蛋糕♡的做法
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把红曲粉溶解在清水里 一碗猪血哈哈哈哈
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玉米油加细砂糖拌匀
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加入红曲粉溶液混匀
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筛入低筋面粉 用蛋抽z字型拌匀至无干粉
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猪血变成番茄酱哈哈哈
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往拌好的面糊里加入两个蛋黄 拌匀 然后就可以打蛋白啦
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蛋白加糖打发至湿性发泡
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这个状态自己挺喜欢的啦
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取三分之一的蛋白到番茄酱阿不红面糊里拌匀
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再倒回蛋白里翻拌均匀
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倒入模具中弄平整就可以烤啦 怎么又变吃土色了呢 烤箱170度45分钟
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烤好是砖红色哈哈哈 只想到口红色号
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用模具把小心心磕出来
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接下来是柠檬磅蛋糕的部分 因为是用别人的方子所以不写啦 要尊重产权哈哈
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烤好的样子 做得还不是很好 继续加油阿
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入模时底下的面糊倒多了 小心心跑上面去了🤣 不过颜值还在线呀
