黑松露巧克力

Name: 黑松露巧克力
Ingredients: 85克淡奶油; 20克黄油; 100克黑巧克力; 少许朗姆酒; 1克盐; 1克肉桂粉; 适量可可粉; 1包伯爵茶包

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查阅了很多配方，基本上淡奶油、黄油和黑巧克力几种原料就够了。但是就像以前提到过的，我喜欢口感丰富，有层次的东西。所以自己就又加了几样食材。也许是经验的累积，有些东西你并不需要亲自尝，就知道哪些味道撞击在一起，会产生怎样的火花。

用料

1、伯爵茶包和盐放入淡奶油内，小火煮沸后加入肉桂粉，并拌匀离火。
2、滤出茶包，在淡奶油中放入黑巧克力，搅拌至融化。
3、加入黄油，搅拌至充分融合。
4、加入适量朗姆酒，搅拌均匀。模具内垫上保鲜膜。
5、将巧克力液倒入模具内，送入冰箱冷藏过夜。
6、巧克力取出后切块，并裹上适量可可粉即可。
做出来的巧克力，味道果然没有让我失望。少许的盐和肉桂粉，增添了巧克力的香醇。再加上入口即化的口感，让人产生一种小心翼翼的感觉。含在口里怕化了，这就是恋爱中的感觉吧。
祝大家情人节快乐