空气炸锅蜜汁叉烧肉
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人做过这道菜
kira泉
用料
| 蚝油45g、酱油45g、腐乳汁20g、料酒2g | |
| 糖45g | |
| 八角一个、大蒜4瓣末、香葱葱白末 | |
| 淀粉2茶勺兑水。 | |
| 蜂蜜2茶勺 |
空气炸锅蜜汁叉烧肉的做法
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小火热油，倒入蒜末、葱白末、八角。因为家里没有洋葱了，所以就没用。
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炒香后过滤掉配料，把蚝油、酱油、腐乳汁、料酒、糖入油锅炒，直到香气散出，兑水翻炒后气泡变粘稠。
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调和好的淀粉水浇入汤汁后勾芡，继续翻炒，关火。
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把蜂蜜倒入炒锅中，搅拌均匀。
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过滤血水后的猪五花肉下水焯至变色马上捞出。
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切片后（我的没有切片，呜呜）用酱料均匀涂抹放入保鲜袋中，放进冰箱冷藏腌制2小时以上。
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取出后均匀码在空气炸锅栏里，可以铺上锡纸，好清洗、不漏汁。先200度10分钟，再180度10分钟，中途记得翻面。之后火候可以随自己调节，喜欢焦一点可以再加几分钟哦～
小贴士
因为我做之前没有提前切块，所以内部有点儿肥不够焦香～但吃起来却不腻。喜欢焦香的个人建议切块。
