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黑巧黑天鹅星空慕斯
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人做过这道菜
用料
| 6寸戚风蛋糕 | 两片 |
| Valrhona70％黑巧 | 200g |
| Valrhona可可粉 | 15g |
| 吉利丁片 | 2片（10g） |
黑巧黑天鹅星空慕斯的做法
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6寸可可戚风蛋糕
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切片，取其中两片
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剪掉边缘之后放进6寸活底模具中
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Valrhona70％隔水融化
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泡软的吉利丁片放入牛奶中微波加热融化
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淡奶油打六成发，跟黑巧牛奶混合在一起
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混合物倒入铺好蛋糕片的模具中
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冷藏一会之后再放入一片蛋糕，再把剩余的慕斯糊全部倒入
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放冰箱冷藏一夜
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准备材料
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小贴士
蛋糕侧面有好多小疙瘩 大概是因为没有搅拌均匀和只过筛一遍吧 想做的朋友可以过筛两遍 过筛之前用搅拌机搅拌一下
