【炊烟食堂】酸奶的华丽变身！自制简易乳清过滤器（附赠两款酸奶沙拉酱）

准备好需要用到的材料，玻璃瓶选用有盖子的。纱布一定要是细网的。

在玻璃瓶上罩上纱布，用绳子或者皮筋固定。纱布固定的时候要有一个兜兜，这样才能往里面放酸奶哈。

如图！在兜兜里放上酸奶。这里用的是我用酸奶机自己做的无糖酸奶。如果是市面上买的话，需要买浓稠一些的，如果质地太稀的话最后就滤不出来东西啦！

盖上盖子。我这个瓶子用的weck的密封罐，这个罐子的好处是盖子可以不用拧就扣在上面。如果是普通罐头瓶，直接盖一下就行了。瓶子上套了纱布，拧不紧的。

这样盖好之后放冰箱冷藏一宿（差不多十几个小时吧），酸奶就滤好啦！是不是超级简单！

一罐是过滤好的酸奶。一罐是滤出来的乳清。都是对身体很好的东西哈！
下面。教大家做两款简单的低脂酱料。

①黄瓜金枪鱼咸味酱：

食材：
过滤酸奶             2大勺
黄瓜                    1小段
水浸金枪鱼罐头   1/4罐
鸡蛋                     1个
蜂蜜                     1小勺
盐                        少许
干罗勒碎（可选）    少许
黑胡椒碎                    少许
生菜                       1片（做三明治用）

准备好所有材料。黄瓜取一部分切丁，再留一些，切片。鸡蛋煮熟。金枪鱼罐头取出，控干水分。酸奶只用了图中的一半，约2大勺

鸡蛋煮熟之后碾碎，跟黄瓜丁，金枪鱼一起搅拌均匀，加入酸奶，蜂蜜，盐，香料等等一起搅拌成酸奶酱。取一块面包，上面铺上生菜叶子，再铺上酸奶酱，然后放上切片的黄瓜！很简单的开放三明治就做好啦！

②甜蜜坚果草莓酸奶酱

食材：
过滤酸奶       2大勺
草莓              3个
蜂蜜              1勺
各种坚果       少许

准备好所有材料，草莓用不了这么多，酸奶用了图中的一半。

草莓取其中的两个切成丁，坚果稍微弄碎一些，把切好的草莓和一半的坚果碎拌在酸奶里，加上蜂蜜一起搅拌成酸奶酱。
取一片面包，上面抹上酸奶酱，再撒上剩下的坚果碎，放上一个草莓做点缀，Done！

过滤出来的乳清也不要扔掉！乳清中含有非常优质的乳清蛋白，对身体很好的！
我把它加了一点蜂蜜，切上了几个草莓扔进去，做成了一款简单的乳清饮料。
这样的做法，不太能吃出草莓的味道，如果想喝草莓味道的饮料，可以用搅拌机把草莓和乳清一起搅拌成果汁就好啦！