白馍

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用料  

酵母3
温水若干
面粉 300克

白馍的做法  

  1. 面粉300克倒入盆

    白馍的做法 步骤1
  2. 酵母用比体温稍高的温水化开

    白馍的做法 步骤2
  3. 揉成软面团,盖湿布醒发半小时

    白馍的做法 步骤3
  4. 发到差不多两倍大,再揉光揉匀到原大小,分成4个记子

    白馍的做法 步骤4
  5. 擀成长条,从长的边开始从左到右的方向卷起

    白馍的做法 步骤5
  6. 盘起来,尾端压在下面

    白馍的做法 步骤6
  7. 擀成饼,再放置个5分钟就行

    白馍的做法 步骤7
  8. 放入电饼铛烙制,期间可以打开看看,一般我烙3分钟翻个面,再烙2分钟

    白馍的做法 步骤8
  9. 烙得出锅,非常酥脆,半发面小火烧

    白馍的做法 步骤9
  10. 横切开,随意夹

    白馍的做法 步骤10

小贴士

如果要更发,酵母可以再加1克,发酵时间延长一点环境温暖一些,揉面分记子后和烙前再醒发一会儿,我喜欢吃这种半发面,个人口味吧,可以自己掌握。我这种是没有油盐糖加入的,就是粮食的香气,可以放很久,一次多烙点随时可以吃,吃之前用锅小火两面干烙一下就能恢复酥脆,三餐都方便。

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该菜谱发布于 2017-02-16 21:22:18
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