萝卜丸子
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人做过这道菜
美味从简单做起
用料
| 红萝卜，胡萝卜 | |
| 葱姜香菜 | |
| 五香粉，鸡精，盐 | |
| 鸡蛋2个 | |
| 面粉适量 |
萝卜丸子的做法
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红萝卜胡萝卜切丝用开水焯软，稍微撰下水分
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葱姜香菜切碎末，喜欢葱味的可适当加些白圆葱丁
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把萝卜丝和胡萝卜丝剁碎
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红萝卜碎胡萝卜碎加入葱末姜末香菜碎和五香粉鸡精盐拌匀
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加入2鸡蛋适量面粉一个方向搅匀
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三成油温入锅炸，用小勺水里走一下舀入即可，勺过水后不沾勺，慢火炸到浮起定型捞出，改五成热油复炸上色即可，此方面粉量加的正好粘稠可成形，蔬菜味浓，口感弹性极佳。
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这是较上面的面粉放的稍多些的，弹性也较好，味道也香极了。
小贴士
红萝卜水焯后可减少萝卜的辣味和去掉加热后产生的苦味，增加熟后弹性。胡萝卜熟后维生素才可被人吸收，弹性会更好。炸制时油温一定要低，不然陆续放里炸制的不会一起成熟或外糊内不熟
