纽扣黄油饼干

40g黄油提前取出放室温软化，手指轻轻即可按软。

*黄油并不是加热至融化成液态

加入30g糖粉和1g盐先用硅胶刮刀翻拌均匀后再用电动打蛋器打发至体积蓬松，黄油颜色变浅；

加入20g全蛋液，继续用电动打蛋器充分打匀；

100g低筋面粉和1g泡打粉混合均匀后，筛入步骤2中，用手揉成团，放置5分钟左右；

*泡打粉一定不要多，避免烤出来的纽扣过于膨胀变形。

硅胶垫上铺层保鲜膜方便后续操作；

然后将面团用擀面杖擀成厚薄适宜的面片；用大号裱花嘴口印出一个个圆形；

移到烤盘上，注意间距。再用小一圈的裱花嘴口轻轻在大圆圈中间刻出小圆圈，注意不要完全印下去；

用粗点的小棍子（我用的是红瓶酒塞刚好适用）在小圆圈里印出4个对称的扣眼；

以假乱真的小纽扣就做好啦~~~烤箱预热175度，中层，10分钟即可。

*每个烤箱脾气不一，注意别烤过头，表面微微上色，就可以了。

此份量正好一烤盘，约50个纽扣。

样子非常讨喜，成品口感酥脆，黄油味浓郁。