Wendy薇甜
超软的蓝莓爆浆欧包
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人做过这道菜
蓝莓真心是超爱，一直想把它做到面包里，尝试了这个超软的蓝莓爆浆面包，每一口都可以尝到新鲜蓝莓爆浆口感，把自己惊到了，所以自己动手丰衣足食，大大的满足！
用料
| 高筋粉 | 210克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 牛奶 | 8克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 24克 |
| 水 | 118克 |
| 新鲜蓝莓 | 100克 |
| 表面低筋粉 | 适量 |
| CuisinAid酷新怡13寸烤盘 | 1盘（4个面包） |
超软的蓝莓爆浆欧包的做法
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除黄油外所有食材混合揉成团，再加入软化的黄油揉至出膜状态。
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揉成团盖保鲜膜。烤箱40度发酵至2倍大，约1.5小时。
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取出面团分成4份，不用排气。
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用手把面团压扁，放上1/4蓝莓。
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把面团包起来，收成三角型，收口要捏紧，否则烤的时候蓝莓浆会流出来。
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收口往下放入烤盘中，一共做了4个面包。
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烤箱二次发酵至2倍大，40度，约50分钟。
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取出撒低筋粉
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用刀片割出花纹。
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海尔嫩烤箱嫩烤模式200度20分钟。（没有蒸汽功能的烤箱，可以在烤箱最下层放个空烤盘，预热到温度后在烤盘中倒入热水，制造蒸汽，同时把面包放入中层，继续烤20分钟，直到表面上色）
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蓝莓经高温烘烤后全部爆裂，咬上一口，酸甜的蓝莓浆就流出来了。
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成品
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成品
