直接法北海道吐司

用电子秤称取液体，打一个鸡蛋，再称取牛奶250ml、淡奶油150g，液体总重量达到450g即可，液体占高筋面粉75%。

所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，除黄油外放入厨师机，选择2档，搅拌面团，大约15分钟后面团可以拉出厚的薄膜。

放入软化的黄油50g，搅拌面团，至面团可以拉出透明的薄膜，大约15分钟，直至可拉出有一定韧劲透明的薄膜。

面团滚圆，覆盖保鲜膜，放入烤箱智能发酵档发酵，一次发酵45分钟，发酵至两倍大取出。

排气、分割3份，滚圆松驰10分钟。

擀成椭圆形卷起，再次松驰10分钟。

继续擀开卷起，放入吐司模中。

烤箱智能发酵档发酵，二次发酵40分钟，面团发酵至吐司模8分满。

烤箱预热170℃，40分钟，烤好后马上脱模，晾架晾凉。