糖醋排骨
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人做过这道菜
妖孽_tx06
爱吃甜食的诱惑……
用料
糖醋排骨的做法
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排骨洗净，开水煮十分钟，去腥……
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姜切成细末，姜也是去腥，而且提鲜……
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兑汤汁，醋多点！我一般用小半碗.放入切细的 蒜末！
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热锅倒入适量的油，油温到了放入切好的姜末炒制发干发黄。倒入冰糖微火炒糖色，一直把冰糖炒化，颜色变红黄色！火一定要控制好！要不冰糖糊了发苦……
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倒入排骨翻炒至发黄发干，注意火候掌握好。温火炒！最后火大点加入调好的汤汁！炒会起锅撒芝麻！
小贴士
一定掌握好火候，整个炒排骨的过程二十分钟到半小时！慢炒香！
