温水化开酵母，比例约为100:1，反正我都是随手放。。。面粉和水的比例要比馒头高些，大概高10％，馒头我一般用2:1的比例。
面团有些粘手，没关系，揉10min就光滑了。
面团醒15min，冬天我放在烤箱40度醒。
猪肉馅盐放多了一点点，其实和炒菜的比例差不多，我以为要多放点盐。
蒸格摸点油，包子包好，继续醒30min，同样放在烤箱醒的。
水开后上蒸格，大伙12min，不需要闷，直接出锅即可。非常松软，好吃得不行。
上传你做的大肉包
千寻海风
