草莓慕斯蛋糕(简易版)

买的徐福记苹果蛋糕，保质期6个月。省得烤蛋糕，可以买超市的各种软蛋糕，自己喜欢的口味。

冷水泡软10g-12.5g吉利丁片（冬天10g 夏天12.5g）
隔水加热30g果酱（我超市买的现成的，喜欢甜的加50g）放入泡好的吉利丁，此处可以加50g水或者100g酸奶。等待冷却的过程洗好草莓用纸吸干水，对半切备用。

淡奶油冷冻1-2小时，倒入打蛋盆，小档位起沫后开大挡，冷冻后比较好打发，打到如图，起痕迹不会马上消失，大概7、8分。加入放凉的步骤2的液体（一定放冷了再加入打好的奶油）小档位30秒。这个步骤喜欢甜的，可以加适量糖。

打好的奶油倒入1/2，摆好草莓。

摆好蛋糕，冷藏一会，待微凝固后，倒入剩下的1/2奶油，放入冷藏1小时。

最后倒入镜面，这次的是100g椰奶隔水加热后加泡软的2.5g吉利丁片，放凉后倒入步骤5，放入冷藏6小时以上，我一般晚上做隔天吃。
100g椰奶可以换成30g果酱+80g水。（这个步骤记得先尝下甜度，偏甜的会好吃些）