川菜👩🏻🍳辣子鸡腿
8.5
综合评分
9
人做过这道菜
小小糯米团吇
大家应该都知道辣子鸡🐔又香又辣非常好吃🤗可我更爱用鸡腿代替鸡来做这道菜😁鸡腿肉更好吃一点😛口感也好😊小伙伴们做起来😋
用料
川菜👩🏻🍳辣子鸡腿的做法
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😋😋辣椒多多才美味😍
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鸡腿洗干净切小块，放碗里加水泡出血水，淘洗干净后备用。
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锅里加油，油热后倒入姜蒜片，干辣椒段，花椒，爆香。还是一样油温不能太高，不然就全糊了！
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加入豆瓣酱。也别太多。会咸。继续翻炒。然后加入小米椒继续炒香。
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炒香后倒入鸡块，继续翻炒。翻炒均匀后加入少许糖，生抽。继续翻炒均匀后加一点老抽上色。
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看着就很爽🤣🤣
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待鸡肉都熟了，就可以倒入青椒了。青椒切成这样的小段就可以了哈😄继续炒啊炒………一阵辣味扑鼻而来😂
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青椒炒好后加鸡精翻炒均匀就可以关火啦！系不系很简单…
看看…有食欲没…
小贴士
鸡腿肉不要切太大。不然后面不好熟。也不好入味。
豆瓣酱和老抽都不要太多。不然会咸哦。
如果鸡腿份量增加，那相对应的青椒，干辣椒什么的都要增加哦。反正主食和配菜，佐料都是成正比滴…
同样的方法可以把鸡腿换成鸡也可以。就是辣子鸡啦！鸡选用小点的嫩鸡。切小块点。也很好吃。
豆瓣酱和老抽都不要太多。不然会咸哦。
如果鸡腿份量增加，那相对应的青椒，干辣椒什么的都要增加哦。反正主食和配菜，佐料都是成正比滴…
同样的方法可以把鸡腿换成鸡也可以。就是辣子鸡啦！鸡选用小点的嫩鸡。切小块点。也很好吃。
