花样面包集
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人做过这道菜
猫眼1959
花样面包集，将收集我所做过的花样面，里面放了各种馅料，大的可做1个花样面包，上下火180度烤35分钟，中的可做2个花样面包，上下火180度烤28分钟，小的可做6个花样面包，上下火180度烤20分钟
用料
| 中种面团 | |
| 高筋面粉 | 210克 |
| 糖 | 10克 |
| 酵母 | 4.5克 |
| 水 | 120克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 蛋液 | 46克 |
| 淡奶油 | 15克 |
| 水 | 30克 |
| 黃油 | 33克（玉米油26克） |
花样面包集的做法
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整形
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整形
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完成
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整形
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整形
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整形
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整形
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完成
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用活底10寸蛋糕模具底裁个圆形
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对折4次
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裁开
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整形
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整形
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180度上下火中下层烤35分钟左右
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手撕肉松面包：10寸方模具，280g面团3个，卷起从中间切开，留一点连接，左边向左转几圈，右边向右转几圈，左右再编辫子
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放入模具
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180度中下层，烤35分钟上色即可
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整形，割包
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180度25分钟
