锡兰红茶的归宿 红茶泡芙
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人做过这道菜
Cassiebling
从斯里兰卡买了很多红茶回来，为了消耗红茶，做了好几种红茶味下午茶。
泡芙的壳还是采用原味，馅料由红茶味卡士达酱和奶油混合而成，甜味可以由打发奶油的用糖量来调整。
在做泡芙之前先制作卡士达酱，因为卡士达酱需要冷藏放置（红茶卡仕达酱菜谱我已经发过可以看我的上一个作品）。为了不浪费蛋清，我用的全蛋制作卡士达酱。
泡芙的壳还是采用原味，馅料由红茶味卡士达酱和奶油混合而成，甜味可以由打发奶油的用糖量来调整。
在做泡芙之前先制作卡士达酱，因为卡士达酱需要冷藏放置（红茶卡仕达酱菜谱我已经发过可以看我的上一个作品）。为了不浪费蛋清，我用的全蛋制作卡士达酱。
用料
锡兰红茶的归宿 红茶泡芙的做法
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黄油、水、盐煮开
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筛入低筋面粉搅拌均匀
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小火炒面团，至锅底形成一层薄膜，面团盛出放凉至不烫手
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鸡蛋打散
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一半蛋液加入面团搅拌均匀
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再加入剩下的一半蛋液
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以此类推 直至刮刀提起有一个倒三角
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面糊装入裱花袋，挤成直径五厘米圆形，勺子蘸水压掉面糊的尖角
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上下火200摄氏度烤30分钟，中下层
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用筷子戳小洞
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淡奶油加白砂糖打六成发
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加入卡仕达酱
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完全打发
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用裱护袋将馅料挤入泡芙壳
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完成✅
