八珍日本豆腐

Name: 八珍日本豆腐
Ingredients: 日本豆腐:3条（也可以根据自己需要）; 盐:适量; 料酒:少许; 生抽:少许; 白糖:少许; 玉米淀粉:少许; 白胡椒粉:少许; 鲜虾:数只; 鲜鱿鱼:一小块; 香菇、胡萝卜、青豆适量; 将鲜虾去壳虾线洗净切成段，鲜鱿鱼去皮洗净也切成小块。然后用料酒、白胡椒粉、少许的盐和淀粉腌一会。香菇、胡萝卜、鲜青豆用开水烫一下过凉水备用。; 葱姜蒜末少许

4 人做过这道菜

明月下的杜鹃

日本豆腐也就是玉子豆腐。此菜的做法也适用于内酯豆腐，同样滑嫩鲜美

用料

日本豆腐:3条（也可以根据自己需要）
盐:适量
料酒:少许
生抽:少许
白糖:少许
玉米淀粉:少许
白胡椒粉:少许
鲜虾:数只
鲜鱿鱼:一小块
香菇、胡萝卜、青豆适量
将鲜虾去壳虾线洗净切成段，鲜鱿鱼去皮洗净也切成小块。然后用料酒、白胡椒粉、少许的盐和淀粉腌一会。香菇、胡萝卜、鲜青豆用开水烫一下过凉水备用。
葱姜蒜末少许

八珍日本豆腐的做法

将日本豆腐切成段，蘸少许玉米淀粉煎成金黄色备用。锅内留少许油，下葱姜蒜末炒出香味，放入腌好的虾段和鱿鱼，翻炒片刻，放入焯好的青豆、胡萝卜、香菇和煎好的日本豆腐，再翻炒几下，放入生抽、盐、料酒、白糖和少许的水淀粉翻炒几下就可以出锅啦。
上图日本豆腐是在锅内煎的过程中拍的
我用的是干香菇，香菇也是自己晾晒好的，亲也可以用新鲜的香菇代替。
我把鱿鱼切了几刀刀花，其实不切也可以，配料里面还可以添加海参、甜玉米、彩椒之类的食材。