提子桃酥

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老公一直喜欢吃桃酥,于是我就尝试了这款提子桃酥,其实不放提子也行,放其他坚果也可以的,就看你喜欢搭配着就ok!

用料  

鸡蛋 1个
猪油 90克
小苏打 1-2克
泡打粉 2克
糖粉 25克
细砂糖 25克
普通面粉 210克
提子干 手拿一小撮

提子桃酥的做法  

  1. 准备好粉类全部混合均匀,即面粉,泡打粉,苏打粉,不用过筛!

  2. 再将猪油,两种白糖混合,鸡蛋事先打散,留一些些刷蛋液,其余也一并放进猪油里,然后搅拌均匀,不需要打发。

  3. 将粉类放入2中,提子提前切小,也放入2中,先用搅拌勺子切拌,大概融合在一起后用手揉几下就可以成团了,其实也有些散散的样子,但用手沾下就成团了!

  4. 将面团分成23克左右的挤子,这个方子的量是17个,并用手将其滚圆,这个时候可以打开烤箱,上下165-175左右温度,10分钟预热。

  5. 用叉子在圆球上压下,有点厚度,不用按的那么扁,四周会裂开,再刷上蛋液就可以放烤箱烤了,因为我们的酥有点厚度,所以要低🔥,烤的时间较长,我一共用了三十几分钟每家烤箱都不同,自己把握,可以先烤20分钟看看,如果还没上色,还没飘香的话就要加钟。

    这款酥因为用了猪油,口感就是外面面包店卖的合桃酥的口感,但我还是觉得猪油的味道闻起来还是不太喜欢,之前用植物油做的与猪油做的口感差好远,但是没有猪油那么大味道,不喜欢猪油的也可以换植物油!

    提子桃酥的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

提子桃酥相关分类

该菜谱发布于 2017-02-23 23:23:49
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提子桃酥的答疑

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