发面红糖饼
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人做过这道菜
橙好健康坊
用料
发面红糖饼的做法
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将白糖溶解在开水里，放40度左右，用手摸盆微温即可，加酵母搅至乳化，再加入面粉揉成面团，放至温暖处发至原面团两倍大。
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发好的面团分成四分，像包包子一样擀面皮，包入红糖和面粉的混合物，倒扣在压一下静置5分钟，让面皮充分粘合，擀的时后不易露糖
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擀成1.5厘米左右的饼坯，再次醒发
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把擀好的饼坯用刀浅浅的压上顺序线条，一定要注意别划破了，烙饼时方便识别先后。
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发好的看起来很蓬松
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中小火花生油热饼坯下锅，饼坯会不均匀鼓起，用铲子轻轻排平，待全部鼓起翻面
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会出现周围色深中心无色现象，这时将火调至最小，一小会就好了
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两面上色钧匀，饼鼓的胖胖的就可以出锅了
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开吃~
小贴士
红糖易结块，混合面粉之前一定要碾细，这样擀饼时不会弄破饼皮
