花莲草香浓猪骨汤

将花胶泡发去腥，切片。

虫草花用冷水泡10分钟，洗净待用。

莲子挖掉芯核，不然会特别苦。 红枣去核，避免上火。

猪骨头洗净，放盘子待用。煮这个汤切忌买纯肉块，因为会没那么香，用骨头煲汤会比较香浓。

准备好以上的材料后，煲好热水再把猪骨头放进煲里面去，其他的材料先不要管。

开大火煲，并用勺子翻滚一下，这个步骤是过水，但凡煲汤有肉类骨头类的都要先用热水滚3分钟，这样煲好的汤的就没那么多汤渣，口感更好。

把过好水的骨头捞出来，用筛子放置到水龙头用冷水将其快速冷却，并用清水将肉渣冲洗干净。

这就是所有都准备好的材料了，注意花胶盘子上是有几块姜片的。我煲汤的时候喜欢放一些姜片，正好冬天的时候能够驱寒，而且还能有效的去掉肉腥味。

倒掉刚刚有肉渣的水，并洗干净汤锅。然后重新加入适量的水（我这里加了大概有7碗水），然后待水煲开了之后放入猪骨头。

然后把其他材料全部倒入，调到中火，慢慢煲一个半小时。记得盖上汤锅的盖子~

一个半小时候后，一碗超级浓香的汤就出来了，而用隔水炖盅是煲不出来这样的味道的，因为火力不够。所以这次选择了用天然气的火力。这个汤的味道非常浓郁，很香，喝下去的时候也能明显感到有点黏黏的胶质，真是满满的胶原蛋白啊。