海鲜菇芽菜炒鸡肉

鸡肉剁成小块。鸡肉用油、盐、少许糖、酱油、1勺蚝油、生粉腌好，至少腌15分钟以上（我一般腌半小时）

海鲜菇切段洗干净

芽菜也洗干净

锅中放少量油，热油。下姜蒜煸炒。放入鸡肉翻炒。等鸡肉颜色都变金黄色，捞起备用。

用剩下的油再次姜蒜煸炒，放入海鲜菇炒三分钟左右

放芽菜下去继续炒多一两分钟，等到菇和芽菜都松软了，放入适量蚝油，小量盐，1勺鸡精调味（我还喜欢加一点黑豆酱）

最后再放下刚才炒好的鸡肉，炒一下，可以的话撒些葱粒在上面。关火，就可以上菜了。