酱油鸡（鸭）

Name: 酱油鸡（鸭）
Ingredients: 半只鸡(清远鸡); 一大勺酱油; 小半锅清水; 1小扎香葱; 3-4片姜; 3-4个干辣椒; 2个八角; 2片香叶; 适量盐; 适量料酒

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海盐时光

一次在做白切鸡的基础上，突发奇想，就出现了这个版本的酱油鸡……

用料

鸡(清远鸡)	半只
酱油	一大勺
清水	小半锅
香葱	1小扎
姜	3-4片
干辣椒	3-4个
八角	2个
香叶	2片
盐	适量
料酒	适量

酱油鸡（鸭）的做法

以上材料全部放入锅中，开大火煮沸转中火3分钟，翻动一下鸡，再煮2分钟，让鸡身上的每个位置都烫到，盖上锅盖关火，焖15分钟左右即可。
把鸡捞出，放在网筛盆中，鸡身抹上芝麻油，晾凉，斩块装盘。

小贴士

当然青头鸭也可以这样做，煮的时间长些就是。

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该菜谱发布于 2017-02-24 21:49:27

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