他爹的 羊肉手抓饭

羊肉切小块。

洋葱切片，切丝都可以；
胡萝卜切条；
西红柿切丁；
鲜花菇切片；

香葱切小粒；
小萝卜切片；

葡萄干水洗后沥干；

起锅放油，油七成热放羊肉，翻炒羊肉至肉变色，水气没有后盛出备用；
重新起锅放油，放入洋葱翻炒，微软后放入胡萝卜翻炒；

加入西红柿和花菇继续翻炒；

西红柿变烂后加入炒好的羊肉；
加入适量孜然粉继续翻炒；

加适量的热开水，烧开后转中火盖锅盖焖制15分钟；

倒入泡好的大米，加入热开水，由于焖制米消耗的水比较多，视情况多加些水，尽量中途不再加水；
烧开后，转为小火，盖锅盖继续焖制；
焖制15分钟，其间翻动几次，避免糊锅底；

保持水份，不能全干，加入葡萄干后再焖制5至10分钟；
米熟后关火，继续盖锅盖焖3分钟；
加入装盘配菜翻动均匀即可盛盘出锅。

一道可口的手抓饭就这么轻而易举地做成啦！
不说了，欺饭！