爱丽丝烘焙
馒头
8.4
综合评分
26
人做过这道菜
用料
馒头的做法
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👉1:南瓜泥；南瓜切块放入料理机加少许水打碎成泥备用
👉2:揉面；把面粉，酵母，加进面桶，启动机器之后慢慢加入南瓜泥，至面粉成团，揉至不黏手表面光滑，俗称三光，大致15-20分钟。
👿【南瓜泥可直接换成250克清水水】
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👉3:整形；光滑的面团在案板上搓成圆柱体长条状，均匀切分成等份，既成馒头胚，把胚摆入笼屉坐温水锅上盖盖发酵至一倍大开火，大火烧开上气后转中火20分钟后关火，闷5分钟开盖出锅
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😍金灿灿的馒头出锅喽
小贴士
👿必须发酵到位再开火
👿必须闷5分钟再开盖
👿必须慢慢加入南瓜泥
👿必须闷5分钟再开盖
👿必须慢慢加入南瓜泥
