娃最爱的“黑米糕”

Name: 娃最爱的“黑米糕”
Ingredients: 110适量黑米粉; 40糯米粉; 90牛奶; 40克（喜甜可➕60）糖; 3个鸡蛋; 30g油; 六寸磨具一个

2 人做过这道菜

小小小一心的mami

黑米具有补血益气健脾的功效，为了让孩子多吃点粗粮，反复实验了几次得出的结果！
结果很满意，孩子很爱吃！
起锅的黑米糕香气扑鼻，嗯吃一口很满足…

用料

黑米粉	110适量
糯米粉	40
牛奶	90
糖	40克（喜甜可➕60）
鸡蛋	3个
油	30g
六寸磨具一个

娃最爱的“黑米糕”的做法

鸡蛋分离蛋黄与蛋白！
蛋黄里加入牛奶和油充分乳化，加入黑米粉糯米粉搅拌均匀，准备锅里烧水、
蛋白打至硬性发泡，取三分之一的蛋白到黑米糊里翻拌，再把黑米糊倒进蛋白切拌均匀，倒进戚风蛋糕模震，去大气泡。放进烧开水的锅里蒸25分钟即可，关火闷3分钟出锅倒扣脱膜

小贴士

用黑米粉省去了打黑米和浸泡的功夫，
也可用普通的糯米粉，每种糯米粉的吸水后不一样！如果用三象糯米粉的话要适当减少一半糯米粉的量！增加黑米粉的量！
可以少20g的玉米油也是不影响成品！

参照这个菜谱，大家做出 16 作品
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该菜谱发布于 2017-02-25 17:57:17

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