奶香蔓越莓菠萝包

面包胚所有材料除黄油之外，混合均匀，盐和酵母分开放哦，不能直接接触，揉成面团后，加入黄油，揉至扩展阶段。

在28度左右环境下发酵。

发酵期间来做酥皮和夹馅儿。

酥皮材料中的黄油不需要软化，直接将所有材料混合好，用手温将黄油软化。揉成面团，冷藏待用。

夹馅所需的蔓越莓提前用水泡软。

所有材料混合，揉成团，分成6份，盖上保鲜膜备用。

面团发酵大概1小时，发酵至面团两倍大。

期间可以检查下，用手指蘸面粉戳面团，不回缩就表示ok了。将面团平均分为6份，揉圆，收口朝下，盖上保鲜膜松弛30min。

松弛好后，面皮擀圆擀平，包上一个夹馅，揉圆，收口向下，放到圆模中。

酥皮从冰箱拿出，分成6份。揉圆，擀平，放在面包胚上。用小刀划上菠萝花纹。

入烤箱，38度，放一盘热水，二次发酵至1.5倍大。

180度，烘烤20分钟，至上色。