羊肚菌石斛鸡汤

杀一只鸡，家里人少只用了一斤多
把材料都准备好

水开后，鸡肉焯一遍

捞出鸡，流水冲干净浮油
放姜和酒，正式开始煲汤
水开后转小火炖半小时

炖鸡时来处理下羊肚菌
羊肚菌剪开洗干净

用流水冲洗干净，备用

半小时后放入，新鲜石斛
新鲜羊肚菌，红枣，当归头再小火半小时就可以了
（ 老人家这么说的当归头活血，当归尾败血，如果当归头和尾一起炖就没有问题 不要单独当归尾炖汤）

出过前加红枸杞和盐
鲜美的羊肚菌鸡汤就做好了

我是很爱吃老家的细米粉的
用这个鸡汤做一碗汤粉
那叫一个鲜甜美好