韩式辣炒年糕--超详细超简单超好吃

Name: 韩式辣炒年糕--超详细 超简单 超好吃
Ingredients: 适量年糕; 两大勺辣白菜; 两根小米椒; 2-3瓣蒜; 一小蝶蔬菜; 一小块五花肉; 适量腌肉用淀粉 酱油 黑胡椒 耗油; 一大勺韩式辣椒酱

1 人做过这道菜

眠_lhwt

突然想起辣炒年糕，很想吃，口水不断，怎么办呢？买年糕自己做吧！以前也做过几次，相当好吃呢，只是时间一长就不太记得做法了，建个菜谱以便以后真的忘记

用料

年糕	适量
辣白菜	两大勺
小米椒	两根
蒜	2-3瓣
蔬菜	一小蝶
五花肉	一小块
淀粉酱油黑胡椒耗油	适量腌肉用
韩式辣椒酱	一大勺

韩式辣炒年糕--超详细超简单超好吃的做法

这次买的宁波的年糕，水煮15分钟以后切成喜欢的形状，片状或者条状都可以，放盆里用水泡着，这样是为了去除年糕表面的米粉，做出来的炒年糕不至于太过粘稠
五花肉加入酱油淀粉黑胡椒粉耗油拌匀腌制十分钟左右
小米椒和蒜切好备用
冰箱里剩的这点青菜都放里面了
炒锅加入油适量，热锅后把五花肉快速翻炒变白盛出备用
倒入蒜片小米椒炒出香味
放两勺辣白菜翻炒两下
放入青菜翻炒后放入一大勺韩式辣椒酱，继续翻炒均匀
加入年糕炒均，倒入一小碗水，盖锅盖闷煮5--10分钟入味
闷煮完成后尝一下味道，加入盐生抽和糖调味即可

小贴士

年糕: 选择各种年糕都可以，韩国的普通年糕条芝心年糕都可以，但是我不喜欢芝心年糕，觉得还是普通年糕做辣炒年糕好吃，韩国年糕不好买又贵，江浙一带完全可以用随手买到的当地年糕替代，这次我用的就是浙江的年糕相当好吃
辣白菜:一定要放，辣白菜是增加风味的重要原料，你可以不放任何青菜，但辣白菜一定不能省
我做的是首图那样一人份的三盘，2--3人吃的，所以调味根据自己的口味和分量适当增减