芹菜切大段,胡萝卜切片,木耳泡好后先不要处理。把三种食材分别焯水(水中加少许盐),捞出后冷水过凉。
锅内倒入适量油,加入少许花椒粒炒香,炒香后捞出花椒粒。
将切好的葱蒜末入锅炒香,关火晾凉备用。这一步为了除去生蒜味,如果适应生蒜味道的人可以省略此步骤。
料油晾凉的过程中,可以把蔬菜切成想要的形状后放入碗中
料油晾凉后加入菜里,根据个人口味依次加入芝麻油、白糖、盐和鸡精,拌匀即可。
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