清淡凉拌菜

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我爱蔬菜胜过肉肉,每天可以不吃肉但一定要吃蔬菜!这道凉拌菜我选的西芹木耳胡萝卜,其实也可选用其他喜欢的蔬菜作为食材。因为我不喜欢生蒜的味道,所以特意向麻麻请教了她的做法,在家的时候她拌的没有生蒜的味道我超爱❤️

用料  

木耳 掌心大小的量
西芹 4-5根
胡萝卜 三分之一根
葱花 适量
蒜末 适量
花椒粒 适量
芝麻油 适量
白糖 适量
适量
鸡精 适量

清淡凉拌菜的做法  

  1. 芹菜切大段,胡萝卜切片,木耳泡好后先不要处理。把三种食材分别焯水(水中加少许盐),捞出后冷水过凉。

    清淡凉拌菜的做法 步骤1
  2. 锅内倒入适量油,加入少许花椒粒炒香,炒香后捞出花椒粒。

    清淡凉拌菜的做法 步骤2
  3. 将切好的葱蒜末入锅炒香,关火晾凉备用。这一步为了除去生蒜味,如果适应生蒜味道的人可以省略此步骤。

    清淡凉拌菜的做法 步骤3
  4. 料油晾凉的过程中,可以把蔬菜切成想要的形状后放入碗中

    清淡凉拌菜的做法 步骤4
  5. 料油晾凉后加入菜里,根据个人口味依次加入芝麻油、白糖、盐和鸡精,拌匀即可。

    清淡凉拌菜的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2017-02-27 15:28:13
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