日本豆腐煲

葱姜蒜切末, 金针菇切掉根部洗净沥干, 日本豆腐去掉包装切成小块.

牛肉切成小条, 用适量生粉, 料酒, 黑胡椒, 盐腌制备用

锅中倒油烧热, 小火将日本豆腐煎至表面金黄(也可裹适量淀粉), 捞出沥干. 剩余的油加入姜蒜炒香, 加入牛肉翻炒至变色即可捞出备用.

另起锅倒油烧热, 加入葱姜蒜爆香, 加入金针菇翻炒, 加入一勺酱油一勺耗油翻炒均匀后, 将日本豆腐放在金针菇上, 再加入一勺酱油一勺耗油, 以及适量番茄酱(提鲜), 盖上盖子焖几分钟.

勾芡备用, 打开锅盖加入炒好的牛肉, 加入芡汁. 盖上盖子焖到汁收的差不多即可装出.