椰蓉面包-无黄油版

面团主料：高粉150g，酵母1g多点，白糖20g，牛奶40ml，清水适量椰蓉料：椰蓉80g，糖粉40g，牛奶20g，全蛋液30g
这里用了一枚鸡蛋，但是做椰蓉用不完的，剩下一些用作来刷表面的

1.用面包机先液体后面粉开始搅拌和面

自动发酵程序1个半小时走起发酵到2.5倍大，如果没有面包机，可以和面之后保鲜膜包了放阳光下，1个多小时也差不多了

排气揉面用保鲜膜盖一下醒发十分钟左右

准备椰蓉馅，先混合椰蓉跟糖粉，这里椰蓉一包没有用完，留下一些准备明日做其他面包

倒入牛奶

搅打全蛋液

倒入，搅拌好的椰蓉馅

面团擀开成长方形

椰蓉馅铺满三分之二的面团上面

先把余下三分之一的面盖上去

然后再盖上

方向顺过来，稍稍的擀平排气，捏紧两边口子

准备做5个，就切了5份，每一份再单独切一刀，留下一端不要切断

取一份，分开的两端交叠两次捏紧尾端即可，就喜欢这样的椰蓉满满的感觉

同样的方式，做好放入纸托，烤箱38度二次发酵到2倍大

刷上余下的全蛋液

烤箱170度预热10分钟，今天的馅有点厚，170度烘烤了20分钟左右，上色金黄均匀即可

成品图

成品图