刺猬饼干

黄油放至软化可以摁下去的时候加入糖粉，电动打蛋器高速打至黄油变蓬松羽毛状

打入一个鸡蛋打蛋器继续打发

低筋面粉和盐混合后筛入黄油里

揉成面团入冰箱冷藏一个小时

取出面团回温一下，下面垫层保鲜膜，面团很粘的话下面撒层薄薄的面粉

上面铺层油纸擀成喜欢的厚度

撕去油纸，用水滴模具摁出形状来，撕去面团四周，左手托起保鲜膜，右手慢慢的把摁好的面团取出放入烤盘上

烤箱预热180度12分钟即可，后几分钟记得盖锡纸，以免上色太重变成非洲的刺猬

饼干烤好后移至烤网上晾凉，巧克力放入裱花袋镉水融化，花生碎可以买现成的，可以自己做，生花生适量烤箱180度烘烤几分钟，稍微凉一下用手搓去外皮，放袋子里借助擀面杖敲碎，花生尽量碎一下，如果买的花生碎颗粒大还是要自己敲碎一下

先用巧克力勾一下边，点缀刺猬的眼睛、嘴巴

身体部分涂抹满巧克力，趁热撒上花生碎

萌萌哒刺猬饼干，绝对是小朋友的爱

非常的酥、非常的好吃，最后一盘烤的时候忙着其它事情，一不小心烤成了非洲的刺猬😄

打包好了送给儿子的同学们一起分享