麻辣烫（齐宅）
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人做过这道菜
拐来拐去
用料
麻辣烫（齐宅）的做法
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材料总汇（粉皮、老干妈是后加的）
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少许油将蒜末爆香，加豆瓣酱炒至出味
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加水大火烧开后，小火炖2～3分钟出味
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加入少许火锅底料（依个人口味）继续烧制出味
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加入粉皮（做的时候，拿老干妈时才发现粉皮，实际放的晚了，出锅时还有点硬）脆皮肠、黄豆芽炖至脆皮肠开花（要提前切十字花刀），水要一次加够。
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然后依次放入金针菇、豆皮和生菜。
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加入用老干妈、芝麻酱、豆腐乳和凉开水调制的调理。
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切菜至出锅用时二十分钟，不错的午餐
小贴士
1.粉皮要提前泡好，由于后加粉皮，黄豆芽煮的有点老了。
2.水要一次加够，添了两次水，汤味有点淡，还好有最后的调理纠正。
2.水要一次加够，添了两次水，汤味有点淡，还好有最后的调理纠正。
