烤箱版家庭烤鱼

视频教程

处理过后的鱼从中间抛开，平铺鱼背改花刀，用葱姜、料酒，酱油，胡椒粉腌制20分钟，可以按摩按摩鱼肉，更入味。

准备喜欢吃的蔬菜、切好备用。如豆皮、胡萝卜、青椒、洋葱、黄瓜……

豆豆泡水后，用盐水煮至7成熟、备用

将葱姜蒜、红辣椒爆香，加适量豆瓣酱，喜欢辣的可以再加辣椒粉（因为只有豆瓣酱调味，可以味道重一点，香）爆香后依照耐熟程度先后加入准备好的蔬菜、豆豆，8成熟就可以出锅了、放一旁备用

烤箱预热150度，上下火。烤盘铺锡纸，鱼两面刷油，放入烤箱，调时20分钟，期间五分钟刷一次油，中间刷油可只刷背面。

烤鱼最后五分钟的刷油后放入炒制好的蔬菜、盖住烤鱼，铺平。
入烤箱继续烤。

时间到了，出炉，撒香菜，
就可以开吃了。