牛奶燕窝的炖煮方法
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人做过这道菜
一个爱美食的燕窝专家
用料
| 燕窝6 | 克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 牛奶50 | 克 |
牛奶燕窝的炖煮方法的做法
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取一盏6克左右的官燕 轻轻冲洗表面 之后放入盛有水的无油碗中开始发泡 时间基本上因气候变化而定：夏季官燕发泡（3.5-4.5小时）冬季官燕发泡（4-5.5个小时） 温度较低的地区根据室内温度决定哦 备注：中途换2次水
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发泡时间到之后 弃去发泡的冷水 把燕窝顺着纹理的方向 撕成和粉丝粗细大小的长条（本身燕窝发泡好的纹理可以很轻松的撕开 自吃的小伙伴不用过于讲究粗细 嘿嘿）
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再细心的小伙伴可以像我这样 买一个过筛的细孔筛子 撕好的燕窝冲洗一下 降低亚硝酸盐的含量
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注意⚠️ 炖煮燕窝的水最好与燕窝的量齐平 这样子才能煮出一碗像我这样稠稠 燕窝量很高的成品哦 炖煮时间：30min
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看一下炖煮好的成品吧 哈哈哈😄 是不是很诱人呢
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最后放温凉后➕牛奶🥛和你们喜欢的水果哦
小贴士
生活中很多我的小伙伴会经常问我 你是如何炖煮到这么糯软和浓稠的燕窝 小诀窍其实很简单 无论你是炖盅还是上锅隔水炖 必须是文火 切忌大火炖煮 否则破坏了燕窝中的营养成分 炖煮时间不宜过长 否则容易水化 燕窝炖好后静置10min 不要随意翻动 就可以像我自己视频中的长长拉丝了
