杯子巧克力蛋糕
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
夏末肉肉
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 黄油 | 30克 |
| 细砂糖（看个人口味可酌量增加或减少） | 70克 |
| 牛奶（60克也可） | 55克 |
| 淡奶油（酸奶也行） | 100克（适量） |
| 细砂糖（放奶油里） | 14克 |
| 新鲜水果 | 适量 |
| 百利甜酒（没有不放也行） | 1小勺 |
| 柠檬汁/塔塔粉 | 适量 |
杯子巧克力蛋糕的做法
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牛奶和黄油隔水融化
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可可粉过筛后倒入融化好的牛奶和黄油，搅拌均匀无颗粒。
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蛋清和蛋黄分离好备用。
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用打蛋器将蛋白打发（可以放些柠檬汁或塔塔粉，起到稳定蛋白的作用）要分三次放入砂糖，拎起打蛋器蛋白有角即可。
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加入蛋黄后，继续搅打2分钟左右。
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筛入低筋面粉，翻拌均匀无颗粒。
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加入拌好的可可糊（可可粉和融化好的牛奶黄油混合物）和百里甜酒后翻拌均匀。
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倒入模具中（推荐阳晨模具超好用）切记如果怕不好脱模而刷黄油的话，不要刷四壁和凸起的平面，否则不爬升哦。
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放入烤箱中层，170度上下火烤20分钟。这个可以根据自家烤箱脾气来哈，用牙签扎一下没有预留物即是熟了。
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最后当然是冷却后脱模，打发奶油后装饰一下，就可以品尝美味啦。
小贴士
1.一定要放七八分满，切不可全满，否则会烤炸掉，也就是底部不平整啦（当然这个也可以后期烤好后裁剪一下下啦）
2.千万不要往凸起的地方涂黄油，否则烤好后地步也是不平还会变成凹凸状。
3.不喜欢奶油或者想要减肥的朋友们，可以将奶油换成浓稠酸奶哦，配上自己喜欢的水果，同样美味呢。
2.千万不要往凸起的地方涂黄油，否则烤好后地步也是不平还会变成凹凸状。
3.不喜欢奶油或者想要减肥的朋友们，可以将奶油换成浓稠酸奶哦，配上自己喜欢的水果，同样美味呢。
