红烧鱼-湖南人的口味
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人做过这道菜
手机用户6802_ty73
我是湖南妹子，爱吃红烧鱼和酸菜鱼，爱吃辣，所以自己特地学会了做湖南口味的红烧鱼和酸菜鱼（我家人和同事尝了都说好吃😋），所有的配料和量下面我都拍了照片，介绍的很清楚，相信新手照我的方法肯定能做出好吃的红烧鱼
用料
红烧鱼-湖南人的口味的做法
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鱼洗干净，鱼表面里面抹一小勺盐、一大汤勺料酒、一小勺胡椒粉腌制半小时（去腥）
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这是腌鱼料酒的量
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然后准备10克醋（我买的米醋）
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20克生抽
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少许老抽
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15克蚝油
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1克鸡精
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100克水
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以上配料混合搅拌成酱汁
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准备姜切丝、蒜切碎
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小米椒切圈
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大葱分葱花和葱白切段
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这是整体材料
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鱼腌半小时后，放油、盐、几条姜丝（目的是防止后面煎鱼粘锅，盐不超过1克）
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油烧热后，开始煎鱼
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翻边
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看图文字
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看图文字
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看图文字
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看图文字。湖南口味的红烧鱼就做好了，不喜欢吃辣的可以少放点辣椒或不放
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鱼吃完了，剩下的汤汁我都舍不得倒掉，汤汁泡饭很好吃😋
