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淡奶油司康

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汀一纸的厨房  汀一纸
数量：12-14
烤箱：中层 180度 25min → 200度 2min上色

用料  

低粉 250g
细砂糖 30g淡~50g甜
盐 1.5g
泡打粉 3.5g无味~7g蓬松
淡奶油 250ml
低粉（揉面） 一把
全蛋液（刷表面） 适量
烘焙纸 一张
红酒杯（压圈） 一个
黑/白芝麻 适量

淡奶油司康的做法  

  1. 混合低粉、糖、盐、泡打粉

  2. 加入淡奶油→混合成面团

  3. 粗略揉面（NO过度→不增高）按压整形 面团厚1.5cm左右

  4. 红酒杯涂面粉防粘 压圈12-14个左右

  5. 松弛20min

  6. 刷蛋液 撒芝麻

  7. 中层 190度预热5min

  8. 180度 25min → 200度 2min上色

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该菜谱发布于 2017-03-04 17:04:48
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