意大利肉酱面

1 人做过这道菜
第一次做意大利面的时候买的那种直接使用的意大利面酱来扮,结果超级难吃。这次是我专门跟我们单位厨师学的,真的超级棒!

用料  

意大利面 适量
洋葱 半个
西芹 1根
胡萝卜 半根
3瓣
橄榄油 适量
挮门番茄沙司 一瓶
百味来罗勒风味意面调味酱 4勺
牛肉末 适量
披萨草叶(阿里根奴) 适量
百里香 适量
罗勒叶 少量
胡椒粉 适量
白糖 适量
起司粉 适量

意大利肉酱面的做法  

  1. 首先将洋葱,西芹,胡萝卜切碎丁分开装
    将蒜切片

  2. 用橄榄油分别将洋葱碎,西芹碎,胡萝卜碎煸炒出香味后盛出待用

  3. 锅内加入少许橄榄油,小伙将蒜片炒至金黄,倒入牛肉末,翻炒,加入少量披萨草叶(阿里根奴),百里香,牛肉末炒熟盛出待用

  4. 锅内倒入一瓶挮门番茄沙司,小火熬煮,加入少量热水,加入3-4勺百味来罗勒意面调味酱,将炒好的洋葱碎,胡萝卜碎,西芹碎以及牛肉末倒入翻炒均匀。加入盐,胡椒以及糖调味后继续熬煮至粘稠。临出锅之前加入切碎的罗勒叶翻炒均匀关火。

  5. 锅内烧水,煮开后放盐,橄榄油,将意面下水煮10分钟左右。

  6. 煮好的意面盛进盘子,将炒好的肉酱浇至面上,根据自己的口味适量洒上起司粉,放2片罗勒叶做装饰即可。

小贴士

我是使用的百味来的意大利面,觉得口味很棒。煮意面得时候,一定要经常用筷子搅拌避免粘锅,快煮好的时候用筷子挑一根用掐断,中间有很小的小白点就可以了。如果喜欢偏软口感的,就再多煮一会。另外,如果喜欢偏甜口感的话,肉酱里面就多放一些糖即可。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-03-04 21:47:48
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意大利肉酱面的答疑

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