金菇蛋饼
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猫咪爱小爪子
周末的早午餐 简单 翻新 创意 美味
用料
| 鸭蛋二只（或鸡蛋） | |
| 葱花少许 | |
| 金针菇一包 | |
| 洋葱末少许 | |
| 厦门辣椒酱 | |
| 白芝麻 （熟） |
金菇蛋饼的做法
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葱花 洋葱切末 加入鸭蛋 白芝麻 胡椒粉 少许盐
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加入面粉 厦门辣椒酱 加水或牛奶 调匀
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面糊中加入少许油
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平底锅 加热后 放油少量 加入金针菇 冒烟翻面
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小火 加入调制好的面糊 转动平底锅 使面糊均匀铺开
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小火 等面糊表面凝结 轻轻晃动平底锅 面饼和平底锅分离时 翻面。
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正反 二次翻面 等面饼二面煎熟 出锅
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加少许厦门辣椒酱或蒜蓉辣椒酱味道更好
小贴士
家里做蛋饼基本是用鸡蛋，这次使用鸭蛋是因为鸭蛋火气小一些。
面糊中我还适当放了一些洋葱酥（宜家家居有售）味道更香
面糊中我还适当放了一些洋葱酥（宜家家居有售）味道更香
