全麦十谷米三明治奶酪包（改良版紫米面包）

一、【全麦椰蓉蓝莓酱土司制作】
           配料：
                     高筋面粉             195g
                     全麦面粉             100g
                     快速干酵母         5g
                     纯牛奶                 180g
                     盐                          6g
                     细砂糖                  25g
                     无盐黄油              25g

           【烘焙条件】：烤箱中层，上下火175度，约40分钟
制作过程：
     1、根据一般面包的制作流程，使用后油法，把材料混合揉成面团，揉到扩展阶段(用手慢慢抻开，能抻成比较薄但容易破裂的薄膜)。点击这里进入超详细的手工揉面步骤图。
      2、揉好的面团蒙上保鲜膜，放在室温下(25度左右)进行第一次发酵，约1个小时，发酵到2.5倍大左右后，用手把面团里的气体挤压出来，并把面团分成三份，放在室温下中间发酵15分钟。
       3、中间发酵完成后，取1个面团，在案板上擀成长椭圆形。
       4、由上至下卷起来，卷成圆筒状。卷的时候注意卷紧，不要留下缝隙。
       5、卷好的面团放入土司盒里。用同样的方法卷好剩下的面团。
       6、把土司盒放在温度38度，湿度85%以上的环境下进行最后发酵。（如果家里没有这样的条件，可以把土司盒放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门进行发酵）
        7、等面团发酵到9分满的时候，就可以了。盖上土司盒的盖子，把土司放进预热好175度的烤箱，中层，上下火，烤40分钟左右。请根据烤箱的实际情况酌情调整时间和温度。
         8、烤好的面包，脱模后，冷却到和手心差不多的温度时，放入密封袋里，室温保存即可。

二、【椰蓉馅料制作】
          配料：
                   椰蓉                     100g
                   细砂糖                 50g
                   无盐黄油             50g
                   纯牛奶                 20g
                   蛋黄                     1个
   
       黄油室温软化后，加入细砂糖、蛋黄搅拌均匀后，再加入纯牛奶搅拌均匀，最近将椰蓉加入混合物搅拌均匀即可！拌入蓝莓酱后如图👇

拌好蓝莓酱！

      Tip：我的全麦土司上面自己做的椰蓉馅与蓝莓酱混合。像步骤1⃣️、2⃣️那样卷好，放入模具发酵！

PS：土司晾凉、切成片备用！我切了十五片。

三、【奶酪酱制作】
         配料：
                  奶油奶酪                    200g
                  糖粉（或细砂糖）    50g
                  奶粉                             30g
                  淡奶油（雀巢即可） 30g
                   （淡奶油可不加）
PS：这么多量够我用来涂抹两个土司！

        将奶油奶酪隔水加热融化，依次加入糖粉、奶粉、淡奶油一直搅拌直至顺滑无颗粒！完成后，晾凉备用！

四、【有机十谷米制作】
         配料：
                  有机十谷米                适量
                  清水                             适量
                  糖粉（或细砂糖）    你喜欢就好
        1.将买来的有机十谷米洗净后在清水里浸泡一个半小时左右｛纯黑米的话估计时间要更久，可以前一天晚上浸泡，第二天煮上｝
        2.然后倒入电饭煲放适量水（比平时煮饭水稍微多一点，这样口感会比较好，像平时煮饭煮熟就好，我是放在蒸锅上蒸的，效果应该一样的。
        3.趁热将糖粉（或细砂糖）拌入，拌均匀后晾凉备用！ps：喜欢吃干果的，可以自己拌入山核桃肉、杏仁、蔓越莓干等，你喜欢就好😊！晾凉后备用！

我买的有机十谷是👆这样的！😉

五、【拼接】（最后一个步骤了✌️✌️）
       1.土司切成15片，取三片土司，第一片抹匀十谷米、第二片抹匀奶酪酱、第三不加东西👇。
       

        2.开始组装。第一层十谷米，第二层奶酪那片，第三层没涂东西的，一层十谷米然后叠上奶酪那片没涂抹的背面。
        3.三片叠起来放好后，轻轻压实！我喜欢三明治形状，所以按着土司对角线用刀切开即可，👇样子还是美美哒😀

六、【完成】
          🔚Finish！🎊🎉🎈🍺