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肉饼子炖蛋

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Jane_jy_Cai的厨房  Jane_jy_Cai

用料  

梅花肉猪肉末半斤 肥肉瘦肉1:1
土鸡蛋 四个
黄酒李锦记生抽
老抽
糖
盐

肉饼子炖蛋的做法  

  1. 梅花肉泥肥瘦比例1:1，两勺盐，一勺糖，一调羹黄酒，一调羹李锦记薄盐生抽，再在肉泥里打一个鸡蛋

    肉饼子炖蛋的做法 步骤1

  2. 用筷子朝一个方向把肉泥搅拌上劲

    肉饼子炖蛋的做法 步骤2

  3. 三个鸡蛋打散加水，鸡蛋水比例1:1，建议在放半调羹老抽，一起打匀，放入肉泥，拌匀，开水大火盖保鲜膜先蒸10分钟，表层有点凝固了，去掉保鲜膜再蒸12-15分钟。

    肉饼子炖蛋的做法 步骤3

小贴士

这个做好是肉糜非常多的，而不是平时看到的零零碎碎几粒

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2017-03-05 21:16:26
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