大圣食谱：水煎茄盒
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人做过这道菜
大圣的狐狸妈妈
茄子是大圣没有吃过的食材，因为确实不知道怎么做，茄子很吸油，也不是很好咀嚼，所以直到最近才开始尝试。
用料
大圣食谱：水煎茄盒的做法
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用量
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茄子切片，3-5mm的厚度就差不多了，太薄了孩子吃的时候不好拿，太厚了不容易软熟
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奶酪、鸡蛋、肉馅、虾皮放在碗里，不需要额外加盐了，虾皮本身的咸度就够了
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一个方向搅拌均匀
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面粉加水搅拌成面糊，可以加一个鸡蛋也可以不加
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这样就可以了
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取一片茄子，上面放上一点肉馅再拿一片茄子盖在上面，轻轻压一下，然后裹上面糊
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裹好哦
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凉锅凉油，全程小火，围绕着平底锅外围摆上一圈茄盒
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两面都煎的微微发黄之后，沿着锅边倒一点水，盖上盖子焖，就像做水煎包那样，这样水煎出来的茄子会很软，宝宝很容易咀嚼
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水干了之后就可以出锅了
小贴士
捧场王大圣同学一口气干掉四个，还有朋友的儿子吃了五个，大家可以给自己家孩子试试，卖相一般但是味道确实是杠杠滴
