1.薏米去杂质,洗净;红枣去核后泡发。2.猪蹄去净毛,洗净,斩块,下沸水锅中汆水,捞出用清水洗净。
将以上食材和葱段、姜片放入煲中,加适量清水,烧沸后改用小火炖至猪蹄熟烂,拣出葱、生姜,加入盐、料酒、胡椒粉调味即可。
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